PANGAN FUNGSIONAL:Tinjauan Komplementasi Kedelai dan Rumput Laut dalam Pembuatan Tempe
-
Ditulis OlehDr. Abd. Hakim Laenggeng, M.Kes, dkk
- PublisherBrilian Internasional
- Tahun2024
Pangan fungsional adalah bahan makanan atau minuman yang mempunyai fungsi fisiologi dan berefek positif terhadap kesehatan dan daya tahan tubuh seseorang. Walaupun mempunyai komponen senyawa yang baik bagi kesehatan, pangan fungsional tidak dapat diubah karakteristik alaminya.